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绵阳米粉:有着1800多年的四川传统名吃

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初出茅庐

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浏览量:135   发表于 2018-7-10 09:59:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一,绵阳米粉有着1800多年的历史。
   地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇三大类。
   绵阳米粉与云南米线有相似之处,同样是采用大米作为原料,如面条般形状。不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺,将米粉在开水锅中“冒”热,盛在碗中,再将汤料浇上后食用。在口感上,具有鲜、香、滑嫩的共性。
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